Dagens Dejlige

Kung Fu! Elsker den og jeg er ikke alene.........

Karamel Popcorn

Opskriften her er fra min kommende bog, som er en kogebog for hele familien. Den udkommer på L&R til september. 

I, der er så søde at læse med her, får selvfølgelig lov til at spise med allerede nu.

Meget mere om bogen når vi nærmer os!

Opskriften her giver en balje popcorn til enten en almindelig familie med 2-3 børn eller mig alene hjemme i 2 timer.

2 dl rørsukker

1 dl musvovadosukker, eller brun farin

1 dl mørk sirup

½ tsk. salt

25 g smør

2 tsk. natron

lidt olie

bagepapir

ca. 10 dl poppende popcorn

Kom rørsukker, muscovado, sirup og salt i en gryde og lad det smeltet sammen stille og roligt. Tilsæt salt og smør, når sukkermassen bobler med fine, små bobler. Lad det simre, men ikke blive for mørkt. Undgå så vidt muligt at røre i massen, eller brug en træske, hvis nødvendigt. Tilsæt natron – det skummer meget op, så vær forsigtig! Og sørg for at gryden har høje sider, så det ikke bruser over.

Tag karamelmassen af varmen.

Vend popcorn og karamel sammen  og hæld dem ud i et lag på bagepapiret. Det er super varmt, så brug to træskeer. Fordel popcornene i små klumper med to gafler. Lad dem størkne helt.

Servér de afkølede popcorn eller opbevar dem i en åben kagedåse med med bagepapir i.

Opskrift & foto: Louisa Lorang

Dagens Dejlige

Helt oldschool æblekage, af pund til pund og med masser af kanel og mandler.
Bageren var 5 årige Vigga, som nu er en klar veninde-favorit ;)

Dagens Dejlige

Karamel popcorn! Min ultimative svaghed. Jeg kan simpelthen ikke lade dem være......
.....selv halsbrand og sukkerchok får mig ikke til at holde igen.

Dagens Dejlige

I dag kom jeg seriøst for tidligt ud af døren. Så jeg nåede at drikke kaffe på kastellet med min kæreste i hånden! Vildt nok og måske noget vi skal gøre med vilje en en dag?!?

Dagens Dejlige

Endnu en frokost hos Aarstiderne. I dag nød jeg b.la. Denne salat af endivie, blåbær, citronmelisse og fennikel som Inez havde lavet. Uhm!

Dagens Dejlige

Thailandsk oksekødssalat, af oksekød, tomater, masser af koriander, chili, fiskesauce og sukker.
Min favorit!