Søg i denne blog

fredag den 29. oktober 2010

Salat med ranchdressing


Ranchdressing er et must hos enhver cowboy eller cowgirl. Men køb den endelig ikke færdiglavet, det er ligesom færdiglavet thousand island dressing; ganske forfærdeligt! Lav din egen....det er toppen.

Salaten er god som forret eller som tilbehør til burger, kylling eller koteletter. 

Dressingen er også super god til en hel simpelt romainesalat uden ballade.




Opskriften er til 2-4 personer 

½ dl kærnemælk
1 spsk. mayonnaise, gerne hellmans
1 spsk. cremefraiche 38%
1 tsk. hvidvinseddike
½ bundt purløg, finthakket
¼ fed hvidløg, presset
10 dråber tabasco
salt og peber
ENDVIDERE
100 g bacon, i skiver
1 romainesalat, strimlet
2 majskolber, kogte
2 avokado, i terninger
200 g små tomater, i halve
½ bundt purløg, hakket
Rør kærnemælk, mayonnaise, cremefraiche, eddike, purløg og hvidløg. Smag dressingen til med tabasco, salt og peber.
Rist baconen i ovnen eller på en pande til den er sprød. Lad den dryppe af på køkkenrulle. Vend salaten med dressing og skær majsene af kolberne. Anret salaten med majs, avokado, tomater og purløg. Top med bacon og servér straks.

Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann