Pæresalat med roquefort og røget and

Kan du slet ikke skaffe røget and, kan du bruge tørret skinke i stedet.

Brug salaten som forret eller let frokostret.

Opskriften er til 2-4 personer.

2 pærer

1 friséesalat, plukket

lidt citronsaft

lidt ekstrajomfruolivenolie

salt og peber

150 g Roquefort (eller anden blå ost)

75 g valnøddekerner

100 g røget and i tynde skiver

TILBEHØR
ristet rugbrød

Skær pærerne i skiver og kassér kernehusene. Vend pære og frisée med citron, olie, salt og peber og anret salaten med Roquefort, valnøddekerner og røget and. Servér straks med ristet rugbrød til.

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann