Lynstegt and med nudler og broccoli

Lavet i min nye cataplana. Der er super smart, når jeg både skal stege og dampe. 
Se i øvrigt tidligere indlæg - måske kan du stadig nå at vinde en?


Og i øvrigt nok verdens nemmeste og hurtigste and!!?!
Opskriften er til 2 personer


1 andebryst, i skiver
lidt olie til stegning
2 fed hvidløg i skiver
100 g nudler, gerne udon
1 dl østerssauce
1/2 - 1 dl vand
400 g broccoli, i buketter

Steg andebrystet i lidt olie i en varm (cataplana) wok. Lad den tage lidt farve. Tilsæt hvidløg og steg i 1-2 minutter mere.
Kog imens nudlerne møre i saltet vand og dræn vandet fra dem.

Tilsæt østerssauce til anden, lidt vand og broccoli. Læg låg på og lad broccolien dampe i et minut eller 3. Kom nudlerne med det sidste minut.

Servér straks!


Opskrift og ubehjælpelige fotos: Louisa Lorang