Jordbær-chokoladetærte

Fyldig-kage-som-i-den-er-lille!-Men-hold-kæft-hvor-den-slår.....

Kagen kan med fordel laves dagen i forvejen.

Opskriften er til 6-8 personer

150 g hvedemel

75 g sukker

1 knsp. salt

125 g  koldt smør

smør til formen

70 g mørk chokolade

ENDVIDERE

3 dl piskefløde

180 g mørk chokolade

400 g jordbær

pistacier til pynt

Bland mel, sukker og salt sammen. Skær smørret i tern og smuldr det sammen med melet.

Smør en tærteform (35 x 12 cm) med smør og tryk dejen i formen. Den må gerne stikke lidt op over kanten.

Prik dejen med en gaffel og bag den ved 185 grader i ca. 15 minutter, til den er gennembagt. Trim kanten med en skarp kniv.

Hak imens 70 g chokolade groft. Kom den hakkede chokolade på den varme tærtebund og fordel den, så der er chokolade over hele bunden. Lad tærtebunden køle helt af i køleskab.

Varm imens fløden op i en kasserolle, til lige under kogepunktet. Hak imens 180 g chokolade og kom den i den varme fløde. Lad massen køle og tykne en smule og fordel den derefter i den afkølede tærte. Pluk blomsterne af jordbærrene og sæt dem forsigtigt i chokolademassen. Drys tærten med hakkede pistacier.

Sæt tærten koldt i mindst 3 timer, gerne natten over.

Servér kold – gerne til kaffe.

        

          Opskrift: Louisa Lorang

          Foto: Anders Schønnemann