Søg i denne blog

mandag den 2. maj 2011

Salat-forårsruller

Det her er toppen. Super nemt, sundt og sååååå skønt. 
Disse ruller er helt vege. kom kylling eller bøf i, hvis du vil - men det er bestemt ikke en nødvendighed!


Opskriften er til 2-der-gerne-vil-sidde-og-spise-med-fingrene-og-smaske




150 g nudler - gerne udonnudler
1-2 hovedsalater, plukkede 
1 bundt forårsløg i skrå skiver 
100 g sukkerærter i tynde strimler 
2 avokadoer i skiver 
1 bundt plukket koriander 
1-2 lime i både 
sesamfrø 
TILBEHØR: 
soja og sød chilisauce 

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og lad dem dryppe godt af. Anret grøntsagerne på et stort fad, dryp dem med lidt limesaft, og drys dem med sesamfrø. 
Servér straks med kogte nudler, resten af limebådene, og giv soja og chilisauce til. 
Spis rullerne ved at fylde et salatblad med lidt nudler og lidt af hver grøntsag, rulle salaten om fyldet og dyppe det i soja eller sød chilisauce.


TIP: Du kan også bruge rispapir til rullerne!


Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

8 kommentarer:

  1. Uhm, de lyder lækre!
    Jeg har lige fået fat i noget rispapir, så jeg tror jeg vil prøve at lave dem med det- vegge til mig og med lidt kød til kæresten, ellers lider han lidt:)

    SvarSlet
  2. Uhmn hvor lækkert! Jeg er stor fan af Rice Paper rolls, men synes indimellem at det er lidt sejt/sticky. Skal da helt klart prøve med salatblade istedet. DYI @ the table er lækkert...

    SvarSlet
  3. FANTASTISK!! Jeg er vild med salad wraps, som jeg blev præsenteret for i min tid i USA - men som jeg har lavet alt for lidt siden hen.....

    KH
    B

    SvarSlet
  4. Ja, jeg er både til dem med eller uden kød :-)
    Og jeg ved hvad du mener, Marian - rispapir kan blive lidt sejt. Men kan nu godt lide det alligevel, synes det hjælper hvis der er meget fyld i rullerne (altid godt jo ;-))

    Og altid dejligt med gøre det selv projekter ved bordet :-)

    KH L

    SvarSlet
  5. Hej Louisa :)

    Sikke en omgang lækker vegetar - jeg er på :)

    Kender du et godt sted at købe rispapir i KBH?

    De bedste hilsner fra
    Anita
    PS. Der er giveaway på min blog - Klik her

    SvarSlet
  6. Ja for pokker! Gå i China Town bag Hovedbanegården. De kan sååååå meget.

    Og hep! Give away :-)

    Kh L

    SvarSlet
  7. Uhm det lyder godt - Lidt som de vietnamesiske-foraarsruller der spises med salat og mynte bare sundere

    Lise
    www.detskalsmageafnoget.blogspot.com

    SvarSlet
  8. Jep Lise. Det er faktisk det samme....De her sviner bare endnu mere, når man ruller selv ved bordet ;-)

    Kh L

    SvarSlet