Grillet oksekødssalat

Jeg spiser salaten som den er, men synes du den mangler ”fylde” kan du serverer ris eller brød til.

Opskriften er til 4 personer.

2-3 gode bøffer

5 portobellosvampe

lidt olie

salt

soja

DRESSING

1-2 grønne chilier, efter temperament 

1 dl limesaft

½ dl fiskesauce

2 ½ spsk. sukker

SALAT

1 agurk

400 g cocktailtomater

2 rødløg i tynde både

1 stort bundt koriander

3 hjertesalater

Grill bøfferne og svampe, krydr bøfferne med salt og svampene med lidt olie og soja og skær begge dele i tynde skiver.

Skær chilien i tynde skiver, eller hak den. Fjern nogle af kernerne, hvis du ikke vil have salaten for stærk. Rør limesaft med sukker til sukkeret er opløst. Kom chili, fiskesauce og olie i og smag til.

Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i halvmåner. Skær tomaterne i kvarte og vend agurk, tomater, løg og koriander med dressingen. Vend kød og svampe med dressingen.

Lad salaten trække i 15 minutter og servér på en bund af hjertesalatblade.

Opskrift & foto: Louisa Lorang, Go Morgen Danmark 17. juli 2012