Allerførst:
Undskyld at jeg skred uden at sige god jul og godt nytår og det hele!
Jeg har holdt 1 måneds fantastisk ferie/arbejdslejr (næsten) uden internet, helt uden TV og totalt med min familie og masser af mad. Taget 10 kg på, fået et par fregner og boet skønne steder i min favorit stat Texas! Nu er jeg hjemme og her får I lige en hurtig cowgirl-opskrift.....
......Og så godt nytår for pokker!
Opskriften er til 4 som forret eller let frokostret
1
dl muscovadosukker (eller brun farin)
1
spsk. flagesalt
1
spsk. tørret oregano
1
tsk. stødt kanel
1-2
tsk. cayennepeber
2
tsk. chiliflager
1
svinemørbrad
ENDVIDERE
1/4-1/2 hvidkål eller 1 spidskål
2-3
spsk. limesaft
2-3
spsk. olivenolie
4
tortillas
creme
fraiche
limebåde
evt.
hotsauce
Bland
sukker, flagesalt, oregano, kanel, cayenne og chili sammen i en frysepose. Især
sukkeret kan være svært at få fordelt, så det er nemmest med fingrene igennem
posen.
Puds
mørbraden, del den i to stykker og kom den i posen sammen med rubben. Lad mørbraden
trække i mindst 30 minutter i køleskab – gerne natten over.
Grill
mørbraden på en varm grill. Eller steg den på en varm pande i en smule olie. Lad den ikke få alt for høj varme, så risikerer du
at sukkeret brænder –og vend
den ofte.
Snit
imens kålen fint og vend den med limesaft og olivenolie.
Skær mørbraden i skiver og fyld kål og mørbrad i lune tortillas. Servér
straks med cremefraiche, limebåde og evt. hotsauce til.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Line Falck
Uhmm, lige som cowgirl-mad skal være. Glæder mig til at høre mere om turen - nu er det heldigvis snart min tur til at skulle afsted (igen) :-D
SvarSletKH
Birthe
Hurra for pokker og howdi cowgirl, welcome back. Du har indeed været savnet!!
SvarSletHvor er det godt du er tilbage - var helt bange for at du var væk for altid!
SvarSlet/SAGL
Velkommen tilbage og godt nytår! Mvh susanne en fast lærer fra århus
SvarSletSkønt du er tilbage... Glæder mig til ny inspiration.
SvarSletGod jul og godt nytår til dig også. Dejligt at have dig tilbage, så man kan få lidt inspiration. Du har jo en fantastisk side, som jeg følger løbende. Mvh. Maria
SvarSletÅrhhhh! Dejligt at komme hjem til! Hjælper klart på humøret, der ikke helt tåler vejret :-)
SvarSletKh L
10 kg! Velkommen tilbage, Tykke :D
SvarSletMen altså - du kunne jo godt tåle lidt sul på kroppen. Vi glæder os til at se de kommende slankeopskrifter *smiler*
Jo tak! Og ja, det går hurtigt når menuen står på tamales og snask! Men slank springer vi over, ik? Januar er jo næææææsten slut ;-)
SletKh L